สูตรอาหารอีสาน

สูตรส้มตำไทย

ส่วนประกอบส้มตำไทย

  1. มะละกอดิบ (ขูดฝอย) – 1 ถ้วย
  2. มะเขือเทศลูกเล็ก (ผ่าครึ่ง) – 2-3 ลูก
  3. ถั่วฝักยาว (หั่นท่อนสั้น) – 2 ฝัก
  4. พริกขี้หนูสด – ตามความเผ็ดที่ต้องการ
  5. กระเทียม – 2-3 กลีบ
  6. น้ำปลา – 1-2 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำตาลปี๊บ – 1 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา (เพื่อเพิ่มความหวาน)
  10. กุ้งแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
  11. ถั่วลิสงคั่ว – 1 ช้อนโต๊ะ
  12. มะนาวฝาน – สำหรับตกแต่ง (ถ้าชอบ)

ขั้นตอนการทำส้มตำไทย

  1. เริ่มด้วยการตำ พริกขี้หนู และ กระเทียม ในครกให้แหลก
  2. ใส่ ถั่วฝักยาว ลงไปแล้วตำเบาๆ ให้พอแตก
  3. ใส่ มะเขือเทศ ตำเบาๆ ให้เข้ากัน
  4. เติม น้ำปลา, น้ำมะนาว, น้ำตาลปี๊บ, และ น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันและชิมรส
  5. ใส่ มะละกอดิบ ขูดฝอยลงไป ตำเบาๆ และคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน
  6. ใส่ กุ้งแห้ง และ ถั่วลิสงคั่ว คลุกเคล้าให้ทั่ว

1 thoughts on “สูตรส้มตำไทย”

  1. Mr WordPress says:

    Hi, this is a comment.
    To delete a comment, just log in and view the post's comments. There you will have the option to edit or delete them.

Comments are closed.