สูตรอาหารอีสาน
ข้าวกระเพราหมูสับใข่ดาว
ส่วนประกอบกระเพราไก่ใข่ดาว
- เนื้อไก่สับ 200 กรัม
- ใบกะเพรา 1 ถ้วย
- พริกขี้หนู 5 เม็ด
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา (เพื่อเพิ่มสี)
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำกระเพราไก่ใข่ดาว
- โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมให้แหลก
- ผัดพริกและกระเทียมในน้ำมันจนหอม
- ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำ และน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน
- ปิดไฟแล้วใส่ใบกะเพราลงไป คนให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและไข่ดาว
เคล็ดลับพิเศษ:
- ผัดพริกและกระเทียมในน้ำมันร้อนๆ จะทำให้ได้กลิ่นหอมที่เด่น
- ใส่ใบกะเพราหลังจากปิดไฟแล้ว จะทำให้ใบกะเพราหอมสดใหม่และไม่เหี่ยวเกินไป
This article is very interesting and informative!
The website is a great source of useful information.
https://shorturl.fm/iiROz